Recipe NASI BIRYANI

NASI BIRYANI -
BAHAN:

• 300 gram beras panjang
• 2 sdm minyak goreng
• 1 butir bawang bombai, iris bulat
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm kayu manis
• 1 butir kapulaga
• 2 butir cengkih
• 1 buah bunga pekak
• 1/4 sdt adas bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 3/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt kunyit bubuk
• 1250 ml air
• 175 ml santan kental
• 2 sdm margarin
• 4 sdm kismis

CARA MEMBUAT NASI BIRYANI:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak. Lanjutkan menumis hingga bumbu benar-benar harum.
3. Tambahkan adas, jintan, pala, merica,dan kunyit bubuk. Tuang air, santan dan masukkan beras, aduk sebentar.
4. Masak hingga beras setengah matang dan air kering. Angkat.
5. Kukus hingga matang.
6. Beri margarin dan kismis, aduk rata, angkat.
Utuk ± 6 porsi

"selamat memasak"

Recipe UDANG SAOS PADANG

Waktu persiapan
10 minit
Waktu memasak
15 minit
Waktu total
25 minit
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi

Bahan-bahan

Bahan:

500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih, tidak perlu dibuang kulitnya3 batang daun bawang, iris tipis5 cm lengkuas, memarkan3 lembar daun jeruk3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

8 buah cabai merah besar6 butir bawang merah4 siung bawang putih2 cm kunyit2 cm jahe2 buah tomat1 sdt garam

Cara membuat

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas.Masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan daun bawang, angkat segera,Sajikan hangat.

"selamat memasak"

Recipe AYAM GORENG PADANG

Waktu persiapan
20 minit
Waktu memasak
45 minit
Waktu total
1 jam 5 minit
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8

Bahan-bahan

Bahan:

2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 42 sdm air jeruk nipis2 butir telur, kocok sebentar2 ruas ibu jari lengkuas, parutminyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus:

1 ruas ibu jari lengkuas, parut4 siung bawang putih½ sdt merica bulat1 ruas jari kunyitgaram secukupnya

Cara membuat

Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goring ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan atang. Angkat, tiriskan.

"selamat memasak"

Recipe AYAM CABE IJO

Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
45 minit
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8

Bahan-bahan

Bahan:

1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian1 sdm air jeruk nipis2 sdt garam3 sdm minyak goreng untuk menumis2 lembar daun jeruk1 buah serai, memarkan pangkalnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah5 siung bawang putih10 buah cabai hijau besar5 buah cabai rawit hijau3 cm jahe2 cm kunyit3 butir kemiri1 sdt garam1 sdt gula pasir

Cara membuat

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15 menit.Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatanTumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.Sajikan hangat.

"selamat memasak"

Recipe PERKEDEL

Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
45 minit
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5

Bahan-bahan

Bahan:

500 gr kentang ukuran sedang, cuci bersih, kukus hingga matang2 butir telur ayam, kocok lepas150 gr daging sapi cincang2 batang daun bawang, iris halusMinyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih6 butir bawang merah1 sdm merica1 sdm garam

Cara membuat

Siapkan wadah, haluskan kentang kukus. Campur dengan bumbu halus dan daging cincang.Masukkan daun bawang, dan aduk kembali hingga tercampur rata.Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Celupkan ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas.Goreng hingga cokelar keemasan. Sajikan segera.

"selamat memasak"

Recipe AYAM POP

Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
45 minit
Waktu total
1 jam
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

Bahan:

4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya1 sdt air jeruk nipis1 batang serai, memarkan3 siung bawang putih, haluskan1 sdt garam400 ml air2 sdm sayurMinyak untuk menggoreng

Bahan sambal:

1 buah tomat masak5 buah cabai merah keriting1 sdt garam3 siung bawang putih2 sdm air

Cara membuat

Balur daging ayam yang sudah dikupas kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus dengan panci tertutup hingga yam lunak. Angkat dan tiriskan.Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebi 5 menit dalam minyak banyak dan panas, angkat, tiriskan.Sambal: rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.

"selamat memasak"

Recipe RENDANG PADANG

Waktu persiapan
20 minit
Waktu memasak
60 minit
Waktu total
1 jam 20 minit
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5

Bahan-bahan

Bahan:

500 gram daging sapi, potong menjadi 10600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa300 gram baby potato5 sdm minyak goreng300 ml air

Bumbu halus:

10 buah cabai merah iris6 butir bawah merah3 siung bawah putih3 cm kunyit3 cm jahe3 cm lengkuas1 sdm garam

Bumbu lainnya:

1 lembar daun kunyit1 batang serai2 butir asam kandis

Cara membuat

Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.

"selamat memasak"