Braising itu cara memasak masakan yang awalnya dimasak dengan membuatcaramelization dengan teknik pan seared (memasak di wajan datar dengan panas tinggi) sebentar saja, lalu dilanjutkan dengan memasaknya dengan memasukkannya ke dalam oven atau di masak di dalam wadah tertutup (panci/pot) dengan disertai sedikit cairan/kuah/kaldu.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
EmoticonEmoticon