Resep Sambal Goreng Krecek
Sambal goreng krecek biasanya tidak jauh dengan sayur nangka / gudeg, akan tetapi dijadikan sebagai menu utama juga tidak kalah enaknya sama seperti sambal goreng tempe. Jadi kalau untuk tambahan sayur nangka lebih baik tidak perlu bahan tambahan seperti tahu pong, tempe, telur bahkan udang segar (tergantung selera). So.. catat dahulu resepnya, tentunya sambil disimak pula cara membuat sambal goreng krecek yang lembut dan enak berikut
Bahan2nya :
- 100 gram krecek, rendam hingga lunak, tiriskan
- ½ papan tempe, potong dadu 1x1 cm
- 50 gram kacang tolo, rebus sampai empuk
- 2 buah cabe merah, iris memanjang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tangkai daunnya
- 1 batang serai, bagian putihnya saja, memarkan
- 2 centimeter lengkuas, memarkan
- 7 buah cabe rawit, utuh
- ½ sendok makan gula merah
- 1 sendok makan garam
- 300 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
- Minyak untuk menumis
Bumbu sambal goreng krecek, haluskan:
- 6 buah cebe keriting
- 4 buah cabe merah
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara membuat sambal goreng krecek
- Mulai dari menumis bumbu, jadi siapkan minyak diatas wajan, panaskan.
- Setelah panas, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan cabe merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas serta serai, tumis hingga tercium aromanya
- Masukkan krecek, tempe dan kacang tolo, aduk kembali sampai ratqa dengan bumbu
- Tuangkan santan, cabe rawit, garam serta gula merah, asuk sebentar kemudian masak sampai bumbu meresap. Matikan
- Siap disajikan.
Cukup menggoda resepnya, jadi bagaimana kalau hari ini kita memasaknya. Nah kalau masak dengan jumlah agak banyak, bisa ditambahkan tulangan sapi agar lebih terasa kaldunya.. Selamat mencoba saja resep sambal goreng krecek kami.
EmoticonEmoticon